大家好,鲍鱼今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲍鱼五花肉的花肉家常做法 ，红烧鲍鱼五花肉的法红家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！鱼花

本文目录

1. 鲍鱼虾仁五花肉的家常做法
2. 鲍鱼红烧肉怎么做
3. 鲍鱼红烧肉正宗做法王刚

鲍鱼虾仁五花肉的做法

虾洗干净，开边备用

步骤2

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鲍鱼洗干净 ，做法热水微煮后冷水浸泡一会儿  ，鲍鱼用刀开花备用

步骤3

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五花肉焯水沥干后 ，花肉干锅小火煸香，法红煸到出油有些许焦黄，鱼花肉捞出，家常下葱姜八角煸香后 ，做法下冰糖炒糖色，鲍鱼炒到冰糖微化把肉放进去一起煸 ，花肉上糖色到肉上后 ，法红加料酒 ，老抽，生抽，盐 ，热水盖过肉面煮一个半小时。

步骤4

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等肉煮差不多了，下鲍鱼和虾一起煮15分钟左右，关火略焖十分钟 ，开盖撒葱花出锅

鲍鱼红烧肉怎么做

主料 ：鲍鱼500克、五花肉400克 。

辅料：黄酒1汤匙、生抽1汤匙 、老抽3茶匙、冰糖10克
、可乐50毫升、八角2个、水适量、植物油少许、姜3片、葱4根。

1
、买来的新鲜小鲍鱼不要直接用清水洗 ，应该先在开水中汆烫一下 ，捞起后再用清水清洗，这是卖鲍鱼的再三嘱咐，据说口感上会有很大的区别。

2、取出鲍鱼肉，洗去肠子，切花刀，可以帮助更好的入味 ，也可以不切，鲍鱼壳也清洗干净备用，最好再入开水中消毒。

3  、五花肉，清洗干净后切块 ，大小按自己的喜好，准备好葱姜八角等。

4
、锅内倒油，下冰糖炒，最好能炒到融化，肉的上色会比较好看 。

5、再下葱 、姜、五花肉进行翻炒 。

6、五花肉炒到变色 ，有些焦黄时 ，倒黄酒盖盖大火烧
，再开盖 ，可以去腥 。

7 、倒可乐 ，不要太多 ，太甜，可乐可以帮助肉类着色 ，口感也会更好。

8 、再加适量清水 ，下八角、生抽
、老抽煮开后
，小火慢煮30分左右。

9 、再下小鲍鱼一起煮
，小鲍鱼比较嫩
，煮太久反而会烂  ，20分钟左右，翻炒均匀
，最后按口味调味，收汁即可出锅了。

10 、盛盘，为美观 ，可以将小鲍鱼放入清洗干净的鲍鱼壳中
，色泽上浓油赤酱，口感则鲜美入味，五花肉软烂，入口鲜香，小鲍鱼的肉质则Q弹而鲜嫩。

鲍鱼红烧肉正宗做法王刚

1 、食材 ：鲍鱼17个
，五花肉两斤，玫瑰腐乳一块 ，八角三个 ，老抽适量 ，姜适量，冰糖适量。

2、把新鲜的鲍鱼用清水洗干净
，用不锈钢的勺子贴着鲍鱼壳挖一圈 ，把鲍鱼的肉和鲍鱼壳分离，把鲍鱼的内脏去除 ，留下干净的鲍鱼肉。

3、用牙刷将鲍鱼边的黑色东西刷去，洗刷干净。将鲍鱼的表面用刀切成划刀，可以更方便的入味，成品也是非常的美观的。将五花肉洗干净，切成和麻将牌差不多大小的小块。

4 、将切好的五花肉放入锅中，倒入刚好没过肉块的凉水
，大火烧开 ，烧开以后再煮大约一分钟左右，直到有浮沫的时候捞出
 ，热水冲去肉块表面的浮沫以后
，沥干水分 。

5、找一个没有水干净的锅，把五花肉放入锅中 ，用小火慢慢煸出五花肉的油 ，直到肉块的便面略带金黄色，关火
，将肉块盛出放入盘中，煸出的油放在锅中。

6、生姜切成小片 ，葱切成小块，八角洗干净 。把冰糖放入盛有五花肉的锅中
，用小火慢慢加热  ，直到冰糖出现焦糖色，导入五花肉块
，中小火翻炒一下，让糖色更加均匀的裹在五花肉块上。放入葱 、姜、八角翻炒一下 ，加入一勺老抽，两勺生抽，加入热水盖过肉块 ，小火炖一小时左右 。

7
、放入葱、姜、八角翻炒一下，加入一勺老抽，两勺生抽，加入热水盖过肉块 ，小火炖一小时左右 。出锅前的十分钟加入鲍鱼炖一下
，最后大火收汁即可

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